کارتنوئید رنگدانه غیر محلول در آب می باشد و در حلال های آلی حل می شود محل قرارگرفتن آن در کلروپلاست ها بوده عملکرد آن افزایش بازدهی فتوسنتز می باشد کاروتنوئید ها زرد رنگ و نارنجی می باشد کاروتنوئید را به دو گروهی کاروتن و گزانتوفیل تقسیم بندی می نمایند .

روش کار :

استخراج :   10 گرم هویج را رنده نموده به آن 10 سی سی الکل اتیلیک اضافه نموده مدت 10 دقیقه داخل بن ماری دمای 35 درجه قرارداده محلول را صاف نموده و داخل دکانتور ریخته به آن 10 سی سی اترنفت نیز اضافه نموده کاروتن جذب اتر نفت شده و گزانتوفیل جذب الکل .دومحلول را جدا نموده ومیزان جذب هرکدام را در ناحیه 380 تا 600 نانومتر توسط دستگاه اسپکترو فتومتر در فواصل 10 نانومتر به 10نانومتر بررسی کرده و جذب هرکدام را یادداشت نمایید قله جذب هر کدام را مشخص کنید.

پاسخ آزمایش:

قله جذب گزانتوفیل 470-530 نانومتر می باشد.

قله جذب کاروتن 400-520 نانومتر می باشد.